烏骨鶏

知り合いからの贈り物でプリンをいただきました。

気になっていた烏骨鶏。
外身から内臓・骨まで真っ黒の鶏だったよな、たしか。
体質が弱くて、あまりたくさんは育てられないとか。
料理マンガからの知識。
いや、体毛は黒と白があるんだって。ウィキピディアより。

卵の見かけは、普通のとあまり違いないかな。



で、今回のいただき物はプリン。

1口目で、甘すぎる？？と思ったけど、
味わうほどに卵の甘さや濃さが際立ってくる。
そして、付いていたカラメルの苦味との相性、二重丸◎。
すばらしい。