いってみればESSAY: ぶっかけたぬきうどん

今日の昼メシでした。
かみさんが作ってくれた。

たぬきうどんは、つゆをたっぷりの温かい方ではなくて、
希釈しないつゆをさっとぶっかけた冷たい方がいい。
サクサク感も残って、油っこくならない、くたくたにもならないので。

ちなみにうどんは、ヴァンフォーレ甲府のユニフォームに名前が入っている、
山梨のはくばくの乾麺。なかなかコシがあっていいです。
(ちなみにうちにとっては、実家からの救援物資。。。）